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　　曾记麻辣拌在全国首创吧台式自助点菜模式，数十种新鲜食材丸类、海鲜、蔬菜、菌菇、干货等食材，整整齐齐的放置在晶莹透亮的冷藏展示柜内，消费者根据自已的喜好，现场选择食材抓拿称量、算价、点餐、选味，然后食客在餐桌上坐等麻辣鲜香的麻辣拌上桌，即可大快朵颐。荤素搭配的食材让人垂涎欲滴，紧紧吸引人的眼球，让人情不自禁，点单率一举提高了200%、再次消费回头率一举提高100%。

　　曾记麻辣拌连锁机构借鉴沿用西式快餐先买单后消费的收银方式，像在肯德基一样快捷方便。想吃啥就点啥，餐餐不重样，象在自助餐厅一样开心随意。吧台自助点菜方式与传统菜谱点单方式有革命性的不同，新奇、有趣、直观、时尚的消费特色，让食客大为惊奇，大呼过瘾，一开张就具有轰动效应和新闻效应，即使不做宣传都顾客盈门、人气十足。

　　曾记总部中央工厂统一供应专用配料其他辅料可当地购买，加盟商通过专用配料掌控厨房，掌控厨师，老板掌握主动权，老板管理极其简单方便。总部通过标准化、流程化、科学化的操作模式，让一个普通员工，也能在三天之内学会麻辣拌制作技术，普通人也可变名厨，新手也可挑大梁，大量节约了人工成本。

　　将海陆空各种食材混搭拌制一盆，麻辣拌由火锅盆一样大的锅具盛装，威风八面，气势十足，一盆麻辣拌可千变万化，吃遍东南西北天下食客，专业的产品搭配，招牌拌鸡架、秘制炸串、特色主食等，真正做到合理搭配一店顶多店的利润回报。

　　曾记抚顺麻辣拌，总部推出优创加盟新模式，定制化创业开店方案，独特而又时尚的混搭式菜品风格，明快而又时尚的店面装修，应用总部轻装修重装饰风格，投资少、风险小，做到千元创业、1-3万投资开店的创业黄金项目，不像传统餐饮装修投资巨大，设备昂贵、门槛极高。

　　做同样多的营业额，曾记麻辣拌只须传统餐饮业二分之一的厨工和服务员，一是因为吧台自助式点菜方式大幅减少了看台和点菜的服务员，二是因为厨工可在就餐高峰前从事洗菜配菜工作，充分利用了人工。三是因为麻辣拌流水线式的出品设计，减少了配菜的小工和大厨及传菜员人数。

　　传统餐饮往往一桌要点上数十道菜，一家小饭店也要有五六十道菜才能应付客人需要，而一桌菜品往往在五至十道以上，所以这就要求厨房厨师较多、食材备料较多，而备料一多损耗也就增大，能耗也就要高，成本也就增大。而一份麻辣拌吃遍天下，菜品多口味丰富变化出数百个品种，其他小食搭配合理满足客人所有需要。备料管理极其方便，简单省事，物料损耗相对传统餐饮能降低50%。

　　相对传统餐饮，麻辣拌降低了50%的成本，提高了50%的利润。自选蔬菜卖价为3元/100克、招牌拌鸡架2元成本卖10元一份、秘制炸串甚至可以卖出4-6倍的利润,麻辣拌的毛利率能达到70-80%,纯利润能达到60%左右。(传统餐饮毛利润仅40-45%，纯利润仅15-25%)