麻辣烫与麻辣拌的区别，你知道吗？

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麻辣烫与麻辣拌的区别

麻辣拌源于辽宁省抚顺市，是当地比较出名的小吃，主要流行俩种经营方式，一按份经营、二自选经营，顾客可以更具自己的喜好选择菜品。这点和现在流行的麻辣烫经营方式相同，可以说是麻辣烫的姐妹。

我们在从口味上对比一下，首选食材相同，最大的一个差别是，麻辣烫带汤，麻辣拌不带汤。麻辣烫众所周知食材烫后吸入了汤汁的味道，麻辣鲜香，再更具个人口味可以加入蒜泥、麻酱、辣椒油、等多种调料，可以说是百吃不厌。

我们再说说麻辣拌，对比麻辣烫很多人比较陌生，身为一个抚顺人的我就恰恰相反了。在抚顺麻辣烫的历史也就7-8年的时间，麻辣拌却有着近20年的历史，口味上也更是丰富许多，抚顺麻辣拌和麻辣烫在汤上有这异曲同工之妙，骨汤、中草药、麻辣口味，在汤底中都能体现出来，更奇妙的就是这个拌字，抚顺麻辣拌不但有着麻辣烫的汤底味道，还在拌上做了很多文章，十几种的拌料可以说是包罗万象，麻、辣、鲜、香、酸、甜、咸，可以说是无所不能。引用一首麻辣拌的藏头诗：抚尽人间百味菜，顺水煮来在其中。曾经五味尽香拌，记得忆时味更浓。在这首诗篇中我们可以看出抚顺人对麻辣拌情怀，和麻辣拌的特点，食材丰富，制作工艺。口味多变，情怀满满。这就是抚顺人对麻辣拌的感情，是很多外地人无法像想的。

它的口味上可以说要比麻辣烫更胜一筹，小编写到这里正好肚子打鼓了，今天中午不如就来上一份麻辣拌已解嘴馋之苦吧！

看到这相信大家对抚顺麻辣拌有了更多的认识，说说你对麻辣拌和麻辣烫的简介吧，欢迎在下方留言。