麻辣烫调料技术配方大全

曾记麻辣烫选用多位名贵中草药熬制为汤，用料考究，味鲜汤美。加之各种蔬菜豆制品﹑菌类﹑藻类等绿色食品的合理营养搭配，受到健康素食者的追宠。本品具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气四溢。充分的把麻辣烫特有的麻、辣、鲜、香完美的融为一体!

在传统工艺上再配入几十味香料经过上百次试验熬制出的滋补高汤含有骨胶原、骨蛋白、骨氨基酸、骨钙等多种骨营养成分，具有滋补强身、补钙壮骨、美容养颜、开胃健脾、驱寒解热等功效；而滋补更是汁浓味鲜、细腻嫩滑、爽口提神，并且又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，，其汤的香气也更加浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。曾记麻辣烫的特有风味很好的展现了麻、辣、鲜、香的特点，凡是吃过曾记麻辣烫的客人都说那是一种享受的味道、震颤全身。特别是那种酱香浓郁的特有味道让食客们一个个垂涎欲滴、流连忘返、回味无穷。

曾记麻辣烫的连锁经营打下了坚实的基础。也解决了以前顾客不敢喝汤的习惯，光顾我们店里的顾客很多都是为了喝我们这里的汤而来。我们麻辣烫之所以好吃核心全在汤料里，。而曾记麻辣烫的滋补营养也开创了营养健康的新概念。让生活更有营养，让生命更有动力。

曾记麻辣烫以其特有的经营模式，坚实的技术研发能力及知名的管理理念赢得了市场和广大消费者的认可和青睐，经营规模迅速扩大，经营效益持续稳定提高，成为近年来国内发展快的餐饮连锁企业之一，已经成为区域行业的佼佼者。

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