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山西学习麻辣拌麻酱做法

2020-05-13 15:13
文章附图

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鲜香麻辣,美味可口,辣味十足,好吃到停不下来,究竟是什么美食?快来看看吧。不知道大家有没有听说过麻辣拌,我第一次知道这道菜还是在我上大学的时候,我们学校附近有一家抚顺麻辣拌店,就是专门卖麻辣拌的。在当时慕名而来人还特别多,每次我想去买的时候,人都已经坐满了。

偶然有一天我听说了曾记麻辣拌,是在辽宁抚顺的特色麻辣拌基础上进行升华改造的。于是我就赶快奔向附近的门店,点了一份麻辣味的。没想到他们这一家做的麻辣拌特别好吃。因为我点的是秘制拌酱口味,所以特别麻辣鲜香,但又辣不入喉。吃完之后,我回去就向我的朋友们推荐了麻辣拌这个美食。朋友们没事的时候也去吃麻辣拌,都夸麻辣拌做的非常好吃。

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能吃辣的人,通常会给人一种豪爽、开朗、直接的印象。即使和爱好食辣的人在一起吃饭,已经被辣到要呛出眼泪,对面的人依然面不改色,甚至还觉得不够辣!曾记麻辣拌二十几种调料,秘制配方,一直被模仿,从未被超越。几年来总部精心调整,上百家加盟店总结经验,不断更新钻研配方,即使全国不同地区的饮食习惯有差异,也能在曾记找到适合自己的那一个味道。

曾记麻辣拌规避了菜品品种单一,同时又解决了汤汁过多的弊端。曾记麻辣拌自选蔬菜包含多种青菜类,丸类,菌类,肉类等50多种产品,由顾客自主挑选个人喜爱的菜品,经过秘制骨汤的烫煮,把干捞后的食材,直接淋上曾记秘制拌酱—“酱紫拌”进行搅拌,依据客人提出的麻、辣、酸、甜不同口味,调制出秘制拌酱、椒麻汤、番茄汤以供选择,可以满足大多数人的口味需求,真正做到众口不再难调。没有了汤汁对于酱料和食材的稀释,让麻辣鲜香更热烈、更浓郁。

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在烫煮的环节,部分大骨营养成分,包括骨胶原粘附在菜的本身,让食材有深入骨髓的原味食香。曾记麻辣拌现在已经是全国知名的小吃,颠覆了传统麻辣拌的煮制方法,干净卫生,健康美味。从烫煮到出餐操作简便,现捞现拌,堂食快捷方便,门店融入现代空间美学、趣味餐饮文化等,为生活增添喜悦;外卖即买即走,开启麻辣拌新吃法,成为时尚健康、热烈又好玩的新型辣味小吃。曾记丰富的选择,新颖的形式,满足了多样化的需求,更符合当下追求时尚新潮的年轻消费群体。曾记麻辣拌,好酱好吃,就这么拌!

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