山西正宗麻辣拌的酱料配方及麻酱配比

麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成或者随便加自己喜欢的食材，做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味等 。                                                         热线：18642365687

口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃！                                                       热线：18642365687

曾记麻辣拌中的麻酱调和，其中放入了麻油，温水，料酒，花生酱，味增等等....麻辣拌其中当然还有很多的调料，麻酱作为山西麻辣拌的精髓所在，起到了无麻酱就无山西麻辣拌这一说发，正宗的曾记麻辣拌，出自抚顺，都没有麻酱这一说，但是为了迎合不同地域的饮食习惯，采用了新式秘制麻酱加入到麻辣拌当中，做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

麻辣拌的拌料真的是堪称一绝，在调拌料的时候，香味就已经开始四溢了，这家麻辣拌的店主在调拌料时，不仅会在拌料里放入麻辣拌的标配——麻酱，而且还会放入一些山西地道的醋以及放入一些糖，做成酸甜口味，当酸甜口味的麻辣拌再加入一些辣椒后，那口感绝对让人胃口大开，直呼过瘾。                                                热线：18642365687

曾记麻辣拌独创秘制配方,味型独特,入口首先麻辣味呈现,挑逗着你的味蕾,让你胃口大开,辣而不燥,辣的香艳,香入肺腑曾记麻辣拌秘制专用汤底,采用上等大骨、鸡骨、牛骨熬制,配以专用底料、十几种调料、三十多种中草药，欢迎到总部实际考察，满意后学习！   热线：18642365687