太难了！疫情之下，东北餐饮人的3月，真的太难了

“疫情之下，再庞大的梦想也开始变得渺小”全国疫情反扑，国内本土疫情复卷，每日新增的病例不断扩大的管控区域……本该是春暖花开的，三月却让餐饮业再次面临“至暗时刻”

两年前的艰难险阻历历在目，尽管已有经验应对，但高昂房租水电、客流的断崖式斩断，预备食材耗损、现金流面临停滞，想做外卖，堂食商家根本耗不过外卖价格战，特殊时期对于线下门店需求少之又少，这样的困局，压在任何一个餐饮人身上，都能再次窒息。

“没有强心脏，不要干餐饮！”。2年了，疫情依然是餐饮人无法和解的梦魇。每天看新闻，都心惊胆战，生怕又看到新增的数字，只靠做外卖的话，连厨师都养不活，最艰难的时候，都已经走过，这次我们也能翻盘。焦虑失眠、胆战心惊、孤独无助、自我打气鼓励。

疫情苍穹下，再庞大的梦想，也开始变得渺小，但坚韧的餐饮人，却用责任与情怀，负重前行，等待着收复“失地”的时刻，他们值得被看见，被敬重，这一次，去听听他们的声音。

曾记抚顺麻辣拌，本土疫情，消费者的恐慌比上次更严重。

这波疫情就发生在东北，不确定风险尤其大，所以恐慌的情绪比上次更强烈，对于曾记麻辣拌这种主要服务年轻人消费人快餐消费场景的门店，疫情出现后，非刚需用餐管控，对客流的影响是巨大的。对于疫情防控，从两年前的猝不及防。为了疫后更好地相见，这段时间把精力放在新品研发。

但对比两年前的防控措施，餐饮人要有一个乐观的心态。只要没有全部暂停堂食，对我们来说就算是好事。现在的防控措施更精准，没有那种说一刀切，所以这个还是很好的。

到曾记麻辣拌这两年已经把防疫管控变成常态化。另外也扩展的新的业务板块：线上外送+同城到家希望这些能在疫情期间，带来回缓空间。没有过不去的坎！”当不确定成了餐饮最大“确定”，餐饮人也一次比一次更强大，3月的疫情，更像是一场猛烈的“倒春寒”，寒意肆骨下，是餐饮人，无奈绝望后的坚韧和顽强！但要相信，黑暗之后，必有曙光。而我们也在期待“劫后重生”的东北餐饮。一定能带来更大的能量，东北加油，辽宁的餐饮人加油！

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